Marcatos historie startede i 1930 med Otello Marcatos intuition, som skabte den første manuelle pastamaskine for at gøre det lettere at tilberede frisk, hjemmelavet pasta.
Otello er en maskine i begrænset oplag, der fejrer grundlæggerens oprindelige projekt og genfortolker mærkets traditionelle design med moderne teknologier, kvalitetsmaterialer og eksklusiv finish.
Otello har nogle banebrydende tekniske løsninger, som allerede fandtes i det oprindelige projekt, f.eks. kontrollen til at ændre tykkelsen på pastapladen, nu med 7 positioner.
Den moderne version af maskinen samler Marcato-teknologierne fra de andre modeller i serien: de anodiserede valser i aluminiumslegering og de meget modstandsdygtige kamme i polymerharpiks.
Othellos struktur er lavet af anodiseret aluminium. Champagnefarven opnås gennem en anodisk oxidationsproces: for ikke at frigive nogen rester.
